Les nitrites dans la charcuterie : vers une interdiction révolutionnaire en 2025 ?

Un rapport parlementaire publié mercredi pourrait bien bouleverser l’industrie agroalimentaire française. Ce document recommande une interdiction progressive des nitrites, des additifs utilisés pour conserver la charcuterie, mais accusés de favoriser l’apparition de certains cancers. Un consensus scientifique solideLa Ligue contre…